Los orígenes de la finca agrícola Can Canals, ubicada en tierras del Alt Penedès, se remontan al siglo XVI.

NSu bouquet fue tan apreciado que poco después, a principios del siglo XX, los Canals decidieron comercializarlo; eligieron como marca los nombres de la pareja propietaria. Y nació Canals & Nubiola. Con buen pie, puesto que mereció desde el primer momento la atención de los consumidores, donde rápidamente se convirtió en el vino espumoso tradicional de las fiestas navideñas en Cataluña y su consumo se extendió a toda la geografía española.